Nossa gente! Tarcisinho Júnior: uma receita da vó que une todas as gerações da família

Por Ana Carina Rodrigues – Por trás de cada tempero, marmita ou molho feito artesanalmente por Tarcisinho Junior, existe uma história de vida inspiradora, marcada por amor à família, resiliência, criatividade e, sobretudo, paixão por empreender. Aos 47 anos, Tarcísio Junior — ou apenas “Tarcisinho”, como é carinhosamente chamado por amigos e clientes — é um exemplo de como a dedicação pode transformar ingredientes simples em um negócio cheio de sabor e propósito

Nascido e criado em Nova Lima, Tarcisinho cresceu em um lar onde o cheiro do alho dourando no óleo e os segredos da cozinha eram passados de geração em geração. Filho de uma mãe que cozinhava com amor e neto de uma avó que misturava tradição com muito tempero, ele desde cedo mostrou interesse pelo mundo culinário.

“Eu sempre fui muito curioso. Perguntava tudo pra minha mãe. Comecei ajudando a montar salada, depois fui fazer molho de cachorro-quente, churrasco com os amigos… e assim fui aprendendo”, relembra com orgulho. Hoje, ele é o criador da TJ Sabores, marca que leva sua assinatura e seus sabores exclusivos direto da cozinha de casa para a mesa dos clientes.

Mas o caminho até aqui não foi linear. “Já fiz de tudo. Desde os 14 anos eu trabalho. Sou formado em design gráfico e também em publicidade. Sempre fui muito criativo e autônomo. Já passei por altos e baixos, mas nunca desisti”, conta Tarcisinho, com aquele jeito comunicativo que é sua marca registrada. E a criatividade transborda: além da gastronomia, ele também empreende no mundo da moda, com camisetas e bonés da Gallo Falcons, torcida alternativa que fundou e lidera.

Casado há oito anos com Debora Costa, fotógrafa e também empreendedora, Tarcisinho encontrou em Belo Horizonte não só o amor, mas também o ambiente ideal para consolidar seus negócios. O casal vive no bairro Sagrada Família com o filho Luiz Felipe, de quatro anos — a maior motivação de Tarcisinho para continuar empreendendo.

“Meu sonho era ser pai. E quando o Luís Felipe nasceu, eu vi que queria estar mais perto dele, acompanhar tudo. Empreendendo de casa, eu consigo isso. Trabalho com minha esposa, ajudo no estúdio dela, ela me ajuda com a TJ Sabores. A gente é um time”, conta ele, com brilho nos olhos.

A cozinha virou seu verdadeiro ateliê. Da receita original de tempero da avó, ele criou variações com menos sal, mas com mais sabor. Além dos temperos, o cardápio da TJ Sabores inclui caldos, feijoadas, frango com quiabo, costelinha e outras delícias caseiras, todas feitas por ele com ingredientes frescos e produção semanal. Entre os produtos de maior sucesso estão os molhos, especialmente o de pimenta biquinho.

Tarcisinho também oferece um serviço personalizado como personal chef, adaptando os pratos conforme o gosto de cada cliente. “Tenho alguns clientes que me trazem as marmitas, escolhem o cardápio e depois vêm buscar. Faço tudo com carinho, tudo com meu toque”, garante.
Com planos de expandir ainda mais sua atuação como personal chef, ele segue estudando novas possibilidades. “Eu sou muito grato a Deus, sou grato à minha família, aos meus clientes. Eu sou um cara do bem, parceiro, e com um coração gigante”, resume.

Enquanto muitos buscam receitas mágicas para empreender, Tarcisinho Junior prova que os melhores ingredientes ainda são os mesmos de sempre: trabalho, amor e um tempero especial vindo do coração.